Está semana fui convidado por um amigo para experimentar um restaurante japonês extremamente tradicional, chamado Shin Zushi, ele foi inicialmente aberto na Liberdade e depois mudou-se para o Paraíso onde se encontra até hoje.
Quando cheguei ao local, parecia que eu tinha feito uma viagem para o Japão, pois a maioria dos clientes eram japoneses e estavam falando em japonês. Eu pensei na hora, esses caras devem saber onde comer um bom ”Japa”, devo estar no lugar certo. O Restaurante tem uma decoração simples, que da ao Shin Zushi uma cara de antigo, mas aqui todo destaque é dado para a comida.
Então se seu objetivo não for unicamente comer a melhor comida japonesa de São Paulo e pagar caro, sem estar em um ambiente sofisticado, este não é o restaurante ideal para você. Você pode optar por outros com boa comida japonesa e que são restaurantes com um belo ambiente, para ver e ser visto, como o Nagayama, Emporio Santa Maria, Jam, Aya, Nakka ou by Koji.
Agora se você é como eu e adora comer bem demais independente do lugar, com certeza ficará muito satisfeito no Shin Zushi!!
Para nosso almoço eu reservei o balcão com o Ken, filho do fundador, que morou mais de 10 anos no Japão para aprender sobre a culinária japonesa, ele é muito atencioso e nos atendeu muito bem.
No almoço eles não servem menu degustação, então pedi que ele recomendasse os melhores peixes do dia.
Nós começamos com um temaki de atum, era incrivelmente crocante e tinha um gosto delicioso, foi dos melhores que já comi.
Sashimi de toro, buri e anchova, estava tudo ótimo, ele fez um molhinho para comer com a anchova muito bom.
Este é um atum selado com molho de nabo, embora eu não goste de nabo este molho combinou perfeitamente com o peixe.
Tomamos um missoshiro com vongole.
E começamos com os niguiris. Os niguiris são grandes com o corte do peixe comprido e o arroz não é quente. Não é preciso colocar shoyu, pois eles já passam na medida certa para ficar perfeito.
O meu preferido desses é a enguia, me enche a boca d’agua quando lembro.
Enfim eu recomendado conhecer o Shin Zushi para todos que querem ter uma experiência diferente da normal,. O preço é salgado mas vale a pena. ( mais de R$150,00 por pessoa)
São Paulo
Endereço: R. Afonso de Freitas,169 Paraíso
Telefone: 3889-8700
