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Salada de Salmão muito rápida de fazer

Aqui em casa aos finais de semana nossa cozinheira sempre deixa algumas comidinhas prontas para nós, mas sabe aquele dia que você abre a geladeira e não tem vontade de comer nada do que está ali? Pois é isso aconteceu comigo ontem, meu corpo estava pedindo algo leve, fresco, e super saboroso! Por isso, corri para o supermercado comprei um belo salmão e preparei uma salada deliciosa e que não demorou nem 30 minutos para ser feita! O bom dessa receita é que enquanto o salmão está no forno, você pode ir preparando os outros ingredientes que vão acompanhar nesta receita! Comece colocando a batata e a cenoura para cozinhar, e depois já coloque o salmão no forno, enquanto isso você vai pica os demais ingredientes e prepara a maionese! Agora uma dica, faça uma quantidade maior do que você vai comer, assim você pode deixa-lo na geladeira e comer no dia seguinte frio mesmo, fica uma delícia!

Salada de Salmão

Ingredientes:

  • 400 gr de salmão
  • 1 pepino cortado em cubos
  • 2 tomates cortados em cubos
  • 10 mini batatas cozidas e cortadas ao meio
  • 1 cenoura cozida cortada em cubos
  • 1 limão siciliano cortado em rodelas finas
  • Sal e salsinha a gosto.
  • 2 colheres de sopa de azeite

Para a maionese:

  • 1 ovo
  • 1 xícara de azeite
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 1 colher de chá de mostarda
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo:

  1. Coloque em uma assadeira o salmão e tempere com sal azeite e por último coloque as rodelas de limão por cima, leve ao forno pré aquecido a 180° por 20 minutos.

    salada de salmão

  2. Enquanto isso, vamos fazer a maionese. Coloque todos ingredientes em um recipiente cumprido (sabe aqueles medidores de ml) e com mixer bata até engrossar.
  3. Retire o salmão do forno e com ajuda de um garfo desfie-o, junte então a batata, a cenoura o pepino, a maionese, o tomate, acerte o sal e junte a salsinha, misture bem e sirva em seguida ou deixe na geladeira até a hora de servir.

salada de salmão

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