Uma das épocas do ano mais gostadas está chegando, o Natal, trazendo junto com ele diversas lembranças boas, momentos em família, comidas deliciosas, e orações! Para este natal, junto o Chef Flávio do restaurante Miya, criamos uma receita de Peru recheado com castanha portuguesa que ficou de comer rezando! Para o recheio fizemos um belo purê, super aveludado, com creme de leite, gordura essa super necessária para deixar o peru macio e suculento! O resultado foi um prato muito rápido de fazer, a final não queremos passar horas na cozinha não é mesmo, e muito saboroso, o peru inteiro ficou com gosto de castanha portuguesa! Para acompanhar preparamos um cuscuz super refrescante e um pouco adocicado!
Desejamos a todos um Feliz Natal, repleto de amor, união e orações!
[receita]
Peru recheado com castanha portuguesa:
(Do Pão ao Caviar)
Ingredientes para o peru:
- 1 peru de 4kg já temperado
- 400 gr de castanha portuguesa descascada
- 200 ml de leite
- 200 ml de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de canela
- 1/2 colher de sopa de noz moscada
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal.
Para o cuscuz:
- 1 xícara de cuscus
- 1 xícara de água fervente
- 200 gr de tâmara
- 1 abobrinha cortada em tira
- 30 ml de azeite
- 1 ramo de hortelã
- ½ cebola
- 2 dentes de alho
Para ver o modo de preparo assista ao vídeo que preparamos!
https://www.youtube.com/watch?v=FdLpnafJ40I
