Uma coisa que vocês já sabem é que a gente ama cozinhar, principalmente aos finais de semana! Durante semana nós temos uma pessoa que nos ajuda em todas as refeições, e que cozinha muito bem! Mas no final de semana adoramos cozinhar e procurar novas receitas, como estamos na fase da dieta Paleo e cozinha “comida de verdade” estou sempre olhando o Instagram @whole30recipes , que todas semana tem um convidado especial com novas receitas! Dessa vez eu me encantei por um frango com figo, azeitonas e brócolis, o melhor de tudo é que eu fiz a receita em 10 minutos, sem contar o tempo de forno. Se você quiser, pode fazer esta receita em maior quantidade para sobrar, pois comer este frango frio é ainda mais gostoso.
Frango com figo e azeitonas
Ingredientes:
- 450 gr de sobrecoxa de frango desossada
- 1 colher de sopa de óleo de abacate ou coco
- sal
- pimenta do reino
- 1/2 maço pequeno de brócolis
- 6 figos cortados em cubos
- 3/4 de xícara de azeitona picada sem semente
- salsinha
- rúcula
- 3 colheres de sopa de azeite
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180ºC. Tempere o frango com sal e pimenta do reino e passe o óleo de abacate em todos. Coloque-os em uma assadeira e leve para assar por 30 minutos.
- Retire o frango do forno e pique-o em cubos
- Aqueça uma frigideira com azeite e coloque o brócolis, e deixe cozinhar por 5 minutos, então adicione o frango, o figos e a azeitona e cozinhe por mais 3 minutos.
- Desligue a frigideira, adicione a rúcula, o restante do azeite e se quiser um pouco de pimenta. Sirva quente ou frio.
