No nosso primeiro almoço em berlin estávamos meio perdidos pela cidade e sem indicação para restaurantes. Resolvi pesquisar algum lugar no meu guia e achei o restaurante Vau. O ambiente é bem formal, os garçons muito atenciosos a comida era excelente e os ingredientes de altíssima qualidade.
Optamos por um menu no restaurante que era possível escolher uma mini degustação de quatro pratos. Todos estavam muito bons, mas eram bem diferentes.
Couvert:
No couvert além dos pães maravilhosos, havia um “croquete”de atum com molho de wassaby que era divino!!
Entrada:
Salada com figo, muzzarela de búfala e azeitonas negras ( 15,00)
- Carangueijo com alface, ervilhas e cebolinha
- Bochecha de boi assada com figo e mostarda
- Monkfish com alcachofra
- Salsicha de vitela com avelã e espinafre
- Lagosta morna com melão e morango
- Batata gelada com caviar
- Marinada de atum com salada de cabeça de vitela
- Sopa de alho com amêndoas e pernas de rã assadas
Petit Four:
Vau Berlin:
Alemanha – Berlin
Jägerstraße 54-55, Berlin
