Como eu falei no Post anterior, toda quinta feira nós traremos alguma receita Light. Como vocês sabem, nós amamos comer um prato bem elaborado, uma bela sobremesa e tomar belos drinks, mas nós deixamos estes “luxos”para o final de semana. Durante semana o Zé e eu somos bem regrados na dieta, e tentamos sempre elaborar pratos diferentes, e lights. Acho que devemos levar este equilíbrio por toda nossa vida, pois deste jeito conseguimos comer de tudo e o melhor, sem engordar!!
A Receita de hoje é um belíssimo salmão com mostarda e um molho muito refrescante feito com tomate, hortelã e limão. Para preparar este prato eu levei no máximo 10 min, e o sabor ficou incrível!! A receita é da minha amiga do blog Let’s Go Fit!
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Ingredientes:
- 2 postas de salmão
- Mostarda de Djon ou Mostarda comum de boa qualidade
- 1/2 cebola cortada em cubos pequenos
- 2 tomates pequenos cortados em cubo
- 1/2 pimentão vermelho assado e depois cortado em cubo
- 1 limão exprimido
- 15 folhas de hortelã
Modo de Preparo:
1. Tempere as postas de salmão com limão, sal e passe uma boa quantidade de mostarda de djon, ou mostarda comum em cima da posta.
2. Em uma panela, coloque uma pequena quantidade de azeite e refogue a cebola, acrescente o tomate, o pimentão e o limão. Cozinhe apenas 1 minuto para que o tomate não se desmanche, acrescente as folhas de hortelã e reserve.
3. Aqueça uma frigideira e coloque um fio de azeite, tire o excesso com um papel toalha. Coloque o salmão para grelhar, por 1 minuto de cada lado. Se não gostar de salmão mal passado deixe 2 minutos de cada lado.
4. Sirva imediatamente com o molho. Para acompanhar faça um arroz integral, ou batata doce assada.
