Semana passada mostramos uma deliciosa receita de Ceasar Salad usando Creme de Ricota Light da Polenghi, se você não viu clique aqui, e esta semana preparamos uma receita de Purê de Mandioquinha, também usando o Creme de Ricota Light, que deixou a nossa receita muito mais aveludada, cremosa e o melhor light.
O Creme de Ricota Light Polenghi é uma excelente alternativa como base para elaborar pratos muitos saborosos e nutritivos, recriando receitas tradicionais – normalmente muito calóricas, ricas em gorduras e/ou açúcar por versões mais saudáveis.
[receita]
Ingredientes (2 pessoas):
- Cerca de 2 mandioquinha (350g)
- 1 pote de Creme de Ricota Polenghi (150g)
- sal a gosto
Modo de Preparo:
- Lave as mandioquinhas e cozinhe-as em água fervente abundante até que enfiando- se um garfo, este entre sem dificuldade.
- Escorra e descasque as mandioquinhas.
- Passe-as ainda quentes pelo espremedor. Acrescente o Creme de Ricota Polenghi. Misture bem até obter um purê homogêneo. Tempere com sal a gosto.
Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos
Dicas: Este purê não precisa ir ao fogo depois que acrescentar o creme de ricota. Para que o purê fique bem liso, cozinhe bem a mandioquinha.
Para o salmão:
- 4 Medalhões de salmão
- 1 limão siciliano
- Ervas de sua preferência
- Sal
- Azeite
Modo de preparo:
- Coloque em um pilão as ervas e macere bem, depois acrescente o limão e o azeite.
- Pincele o salmão com este molho, e coloque-o em uma assadeira com papel alumínio. Feche o papel alumínio e leve para assar por 15 minutos.
- Sirva em seguida com o Purê.
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