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Lasanha Vegetariana

(Do Pão ao caviar)

Ingredientes Lasanha:

• Fazer um mix de legumes grelhados (pimentão, berinjela, abobrinha, tomate, cenoura)
• 1 cebola grande cortada em cubo
• preparar uma receita de molho molho branco light;
• 250 gr de massa para lasanha Barilla;
• 1 vidro de molho pesto Barilla;
• 300 gr de queijo mussarela de búfala ou mussarela brasileira;
• 200 gr de queijo parmesão ralado.

Molho Branco Light:

• 500 ml de leite desnatado
• 500 ml de caldo de legumes;
• 100 gr de farinha de trigo;
• 100 gr parmesão ralado;
• Noz moscada, sal e pimenta do reino.

Modo de preparo molho branco light:

1. Bater os 3 ingredientes no liquidificador e depois levar ao fogo em uma caçarola para engrossar .
2. Em seguida, temperar com sal e pimenta do reino, acrescentar o queijo ralado e a noz moscada.

Modo de preparo Lasanha:

Em uma frigideira, acrescente um fio de azeite, junte uma cebola picada e deixe suar, acrescente os legumes cortados em cubos e deixe refogar. Reserve.

Em uma forma de vidro ou alumínio forrar o fundo com uma concha de molho molho branco e cobrir com uma camada de massa para lasanha. Em seguida, ir alternado camadas de molho branco, legumes, molho pesto e queijos. Cobrir com molho molho branco, um pouco do legume, o molho pesto e queijo ralado e colocar no forno por 20 minutos. (Fazer de 3 a 4 camadas)

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