O Juvia é um dos restaurantes mais incríveis de Miami, com uma vista maravilhosa no topo de um prédio na Lincoln Road, ou seja no coração de Miami Beach. A cozinha do Juvia é uma junção da culinária Francesa, Japonesa e Peruana, formando assim um dos restaurantes mais diferentes de Miami. O Juvia conta com duas áreas, uma interna com janelas enormes, e outra externa, ambas as áreas oferecem vistas incríveis da cidade.

Fomos conhecer o Juvia em plena segunda feira e o restaurante estava lotado, e com um som incrível, portanto façam reserva com antecedência.

Os drinks do Juvia são muito famosos, então todas nós pedimos um para experimentar, e realmente são muito diferentes, refrescantes e leves.

Purple rain – Vodka Grey Goose, suco de Limão e chica morada (fruta). ($16,00)

Nossas primeiras duas entradas fizeram a temperatura do restaurante subir, com bastante pimenta, este era uma vieira com espuma de bloody mary e pancetta crispy. ($16,00).

A segunda entrada foi um carpaccio de Hamachi (buri), com espuma de yuzu kosho ( condimento japonês) e coentro. ($20,00)

Meu primo havia recomendado esta entrada e realmente é imperdível, foie gras selado acompanhado por uvas, chutney de manga e maçã e avelã.($29,00)

Nós escolhemos os três pratos mais famosos da casa, este era vitela com confit de limão, frutas secas e purê de batata. ($46,00)

A minha escolha foi este incrível atum selado com cebola caramelizada, uma saladinha de abacate e tomate e arroz de jasmin. ($32,00)

Minha irmã e minha mãe antes de iniciarem os serviços com a próxima sobremesa tomaram um shot feito com um creme de coco quente, e piña colada. ($6,00)

A vista do restaurante.

Juvia:

EUA – Miami

Endereço: 1111 Lincoln road

Reserva:(305) 763-8272