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Miami – Juvia

O Juvia é um dos restaurantes mais incríveis de Miami, com uma vista maravilhosa no topo de um prédio na Lincoln Road, ou seja no coração de Miami Beach. A cozinha do Juvia é uma junção da culinária Francesa, Japonesa e Peruana, formando assim um dos restaurantes mais diferentes de Miami. O Juvia conta com duas áreas, uma interna com janelas enormes, e outra externa, ambas as áreas oferecem vistas incríveis da cidade.
Fomos conhecer o Juvia em plena segunda feira e o restaurante estava lotado, e com um som incrível, portanto façam reserva com antecedência.
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Drinks:
Os drinks do Juvia são muito famosos, então todas nós pedimos um para experimentar, e realmente são muito diferentes, refrescantes e leves.
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Juvia Lemonade- Belveder Vodka, blueberry e suco de limão. ($16,00)

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Purple rain – Vodka Grey Goose, suco de Limão e chica morada (fruta). ($16,00)
Entrada:
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Nossas primeiras duas entradas fizeram a temperatura do restaurante subir, com bastante pimenta, este era uma vieira com espuma de bloody mary e pancetta crispy. ($16,00).
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A segunda entrada foi um carpaccio de Hamachi (buri), com espuma de yuzu kosho ( condimento japonês) e coentro. ($20,00)
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Meu primo havia recomendado esta entrada e realmente é imperdível, foie gras selado acompanhado por uvas, chutney de manga e maçã e avelã.($29,00)


Prato Principal:

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Nós escolhemos os três pratos mais famosos da casa, este era vitela com confit de limão, frutas secas e purê de batata. ($46,00)
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A minha escolha foi este incrível atum selado com cebola caramelizada, uma saladinha de abacate e tomate e arroz de jasmin. ($32,00)

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Robalo com berinjela caramelada e palmito feito na manteiga de manjericão. ($39,00)

Sobremesa:

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Minha irmã e minha mãe antes de iniciarem os serviços com a próxima sobremesa tomaram um shot feito com um creme de coco quente, e piña colada. ($6,00)
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A outra sobremesa foi uma torta de maçã feita com uma base de bolo de coco, maçã caramelada, creme de baunilha, sorvete de abacaxi e chips de maçã. ($10,00)

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A vista do restaurante.
Juvia:
EUA – Miami
Endereço: 1111 Lincoln road
Reserva:(305) 763-8272

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