Depois de alguns pedidos no nosso Instagram @dopaoaocaviar , decidimos colocar aqui no blog uma receita maravilhosa que fizemos de Focaccia all Margherita. Espero que vocês gostem desta receita!
Grande beijo,
Ana e Zé.
[receita]
Focaccia alla Margherita
(Do Pão ao Caviar)
Ingredientes:
- 1 embalagem de Mistura para pão caseiro Fleischmann (450gr)
- 1 sachê de fermento biológico seco instantâneo fleischmann (10gr)
- cerca de 1 xícara (chá) de leite integral (200ml)
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de margarina (13gr)
- 1/4 xícara (chá) de azeite (50ml)
- 30 tomates cereja
- 30 mini mussarela de búfala
- 1 maço de manjericão
- 1/4 de xícara (chá) de sal grosso
Preparo:
- Em uma vasilha, despeje o conteúdo da mistura para pão, adicione o fermento e misture. Incorpore metade do leite, o ovo e a margarina, e adicione o restante do leite aos poucos, sempre sovando, até obter uma massa lisa e elástica.
- Cubra-a com um pao úmido e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume. Divida a massa em 10 partes iguais. Pegue uma porção da massa, modele-a no formato de uma bolinha e, com o auxílio de um rolo de massa, abra-a somente em um sentido, para obter um formato oval de 1 cm de espessura.
- Com o auxílio de uma faca bem afiada, faça buracos na massa, a cada 3 cm.
- Abra bem esse buraco e introduza o tomate, a mussarela e o manjericão. Disponha o pão em uma assadeira untada e repita a operação até acabarem as porções de massa.
- Deixe os pães descansarem por mais 40 minutos, ou até dobrarem de volume. Pincele-os com azeite e coloque, em seguida, o sal grosso. Leve ao forno pré aquecido 180º por 25 minutos, ou ate que os pães estejam totalmente assados.
- Sirva acompanhado de azeite, manteiga, ou queijo cremoso.
Variações:
Para um sabor diferente, substitua o tomate por azeitona. Troque o manjericão por orégano. Salpique 150 gr de bacon fritos, e 1/2 maço de tomilho por cima do pão, retirando o tomate, a muçarela e o sal grosso.
[/receita]
