O Bolovo caiu no gosto das pessoas quando o assunto é comida de Bar, por isso nós fomos em busca do melhor Bolovo de SP, que na nossa opinião é o do 12 Burguer Bistro, e trouxemos o chefe Greg para ensinar a vocês!

[RECEITA]

Bolovo

(12 Burguer Bistro)

Ingredientes:

• 200 g pernil suino
• 50 g barriga de porco
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picada
• 10 folhas de salvia fatiada
• 1/2 colher de paprika picante
• 1/2 colher de pimenta caiena
• 1 colher de farinha de rosca
• sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes para empanar:

• Farinha de trigo
• Leite
• Farinha de rosca
• óleo Para fritar

Ingredientes para a Maionese de curry:

• 1 gema
• 1 colher de vinagre
• 1 colher de chá de mostarda dijon
• 1 colher de curry
• 125 ml óleo de canola
• 125 ml de azeite
• sal a gosto
• 1 col de suco de limão
• 1 ramo de cebolinha fatiada

[/receita]

Modo de Preparo:

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