Junho é o mês oficial das festas juninas não é mesmo? Por isso pedimos a receita de um delicioso bolo pé de moleque para a chef Daniela Meneghini, da Marie et Marie. Esperamos que vocês aproveitem esta delícia! Para ver mais receitas clique nos seguintes links:
Arroz Doce – https://www.dopaoaocaviar.com.br/arroz-doce-para-fazer-na-festa-junina/
Vinho quente – https://www.dopaoaocaviar.com.br/vinho-quente-boa-receita-para-o-inverno/
Torta de paçoca – https://www.dopaoaocaviar.com.br/torta-de-pacoca/
[receita]
BOLO PÉ DE MOLEQUE
(Do Pão ao Caviar)
Ingredientes:
- 7 ovos grandes ( separar gemas e as claras)
- 250 gramas de manteiga sem sal
- 350 gramas de farinha de trigo
- 150 gramas de toffee de amendoim processado
- 13 gramas fermento em pó
- 02 gramas sal
- 150 gramas toffee de amendoim em pedaços pequenos
MÉTODO DE PRODUÇÃO
1) Bater a manteiga com o toffee processado;
2) Acrescentar as gemas uma a uma.
3)Desligar a batedeira e acrescentar aos poucos, e delicadamente, a farinha de trigo peneirada com o fermento e o sal;
4) Misturar o toffee em pedaços pequenos;
5) Bater as claras em neve e misturar à massa delicadamente;
6) Despejar a massa numa forma untada e polvilhada e assar 180º C por cerca de 50 a 60 minutos (dependendo do forno).
TOFFEE DE AMENDOIM
Ingredientes:
- 420 gramas de açúcar refinado;
- 80 mililitros de água;
- 300 gramas de amendoim torrado;
- 80 gramas de manteiga sem sal;
MÉTODO DE PRODUÇÃO:
1) Preparar um caramelo com o açúcar e a água;
2) Quando estiver com cor e aroma de caramelo acrescentar o amendoim, a manteiga e mexer até que esteja espesso e muito borbulhante;
3) Retirar do fogo e despejar em uma assadeira untada com manteiga;
4) Esperar esfriar.
4) utilizar um processador de alimentos e processar metade do toffee ( para bater junto com a manteiga).
5) Cortar com uma faça a outra metade do toffee e adicionar por ultimo na massa do bolo.
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