alfarroba com banana e calda
Olhando a foto acima parece que estamos diante de um bolo de chocolate, daqueles bem gordos com calda de chocolate feitos pela nossa avó não é mesmo? Pois muito bem, se você pensou isso, está completamente enganado. Este é um bolo do bem, ou seja feito apenas com ingredientes saudáveis e que trarão inúmeros benefícios à saúde. Mas sabe qual é a melhor parte, este bolo é muito saboroso, fica bem fofinho, ainda leva uma caldinha de chocolate e com apenas 55 kcal. Tem coisa melhor que isso, comer um bolinho inteiro e ainda por cima não se preocupar com a balança? Esta é uma ótima opção de café da manhã ou lanchinho da tarde.
Esta receita eu adaptei da minha querida amiga virtual @casaudavel. Eu vou contar um pouco dos benefícios deste bolo. O primeiro deles é o uso da Alfarroba, vocês conhecem? Esta planta é originária do mediterrâneo e é utilizada como substituto ao cacau. A vantagem é que não engorda, é rico em proteínas, minerais, vitaminas, e fibras. Não contém lactose e nem glúten.
Já a Farinha de coco auxilia na perda de peso, por promover maior saciedade, é rico em fibras e auxiliam no controle e na prevenção do diabetes.
Vamos à receita:
Ingredientes: ( 6 forminhas)
  • 2 bananas pratas média
  • 1 colher de sopa de farinha de aveia
  • 1 colher de sopa de farinha de coco
  • 1 colher de sopa de alfarroba
  • 3 saquinhos de stevia
  • gotinhas de essência de baunilha
  • 2 claras
  • 2 colheres de sopa de leite de aveia ( ou leite desnatado)
  • 1 colher de chá de fermento
  • óleo de coco
Calda:
  • 1 colher de sopa de alfarroba
  • 1 saquinho de stevia
  • Quantidade necessária de água para deixar a misture grossa
Modo de Preparo:
  1. Amasse a banana e acrescente a alfarroba, aveia, farinha de coco e o adoçante
  2. Bata as claras em neve e incorpore-a a banana
  3. Acrescente o leite a essência de baunilha e por último o fermento.
  4. Unte forminhas de cupcake, ou outra que você tiver em casa com óleo de coco acrescente a massa e leve para assar em fono pré aquecido por 20 minutos
Calda:
Misture todos os ingredientes e leve ao microondas por 30 seg.
Montagem:
Tire os bolinhos do forno, coloque a calda por cima e um pouquinho de coco ralado, sem açúcar!!
bolo de alfarroba com coco
bolo de alfarroba
bolo de alfarroba com banana
Bon Appétit!!