Risottos

Aprenda a fazer este delicioso risoto de brie com uva que o Zé criou!! Uma curiosidade…. este foi o primeiro prato que o Zé fez para mim ( Ana) …
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Polvo com risoto de beterraba

A receita de hoje é incrível e perfeita para um jantar com os amigos, nós preparamos um Polvo com risoto de beterraba que ficou de comer rezando!! Read More

Hoje eu fiz um delicioso Risoto de hortelã, para acompanhar uma paleta de cordeiro.
Após fazer algumas busca na internet e nos meu livros não achei nenhuma receita que realmente me agradasse, a grande maioria usava pouco hortelã, ervilhas e outras coisas. Eu queria um com muito gosto de hortelã.
Enfim, eu resolvi criar a minha receita.
A receita da paleta esta aqui: Paleta de cordeiro
[receita] Receita: Risoto de Hortelã

Ingredientes:

• 1 Cebola média picada
• 150g de manteiga
• 400g de arroz arbóreo
• 250 ml de vinho branco seco
• 1,5 litro de caldo de legumes (ver receita)
• 1 maço de hortelã
• 100g de parmesão

Modo de preparo:
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Este risoto foi uma tentativa de reprodução de um dos melhores risotos que já comemos na vida! Foi em um restaurante chamado Divino em Hvar na Croácia, que é …
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Estes dias um amigo me pediu para fazer um risoto para algumas pessoas na casa dele. Eu queria fazer algo diferente então como sei que ele adora uma gema de ovo resolvi fazer um risoto de gemas. Foi a primeira vez que fiz, então não sabia ao certo qual seria o resultado, mas por sorte ficou incrível, uma delícia.
A receita é super simples.
Serve 4 pessoas.
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risoto de camarão

Este risoto de camarão é baseado em uma receita do chef Sergio Arno, que eu acho um dos melhores chefs da cozinha Italiana!! Eu adoro todas as receitas dos seus livros e recomendo a todos. O Risoto de Camarão faz o maior sucesso na minha família, todos que comem ficam apaixonados. Nós garantimos que esta receita fica tão boa, ou até melhor, do que muitos risotos que comemos em restaurantes!!

Para preparar este risoto é necessário fazer antes um fumê de camarão. O bom desta receita é que ela pode ser usada como substituto de caldo de camarão em diversos pratos. Se preferir prepare este fume e deixe congelado, assim você irá economizar um bom tempo!

Obs: Você pode gostar da receita de macarrão com camarões que é uma delicia também!! Para conferir clique AQUI.

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Olá a todos, como vocês foram de final de semana? O nosso foi excelente, fomos conhecer diversos restaurantes que estavam na nossa lista, e com isso tivemos …
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