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Pimentão recheado com arroz, carne moída e especiarias
6 years ago

Pimentão recheado com arroz, carne moída e especiarias

A receita de hoje é um belo Pimentão recheado com arroz, carne moída e especiarias, esse prato tem influência Turca e a minha inspiração foi um livro …
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Receita de Hambúrguer – As nossas duas receitas preferidas.
6 years ago

Receita de Hambúrguer – As nossas duas receitas preferidas.

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Acho que quase todos que nos seguem no Instagram sabe que eu a Ana somos viciados em hambúrguer. Semana passada nós fizemos uma “hamburgada” aqui em casa que ficou um espetáculo!!
A alguns dias atras eu estava em um churrasco na casa do meu irmão e um dos primos dele de Goiânia, me passou uma receita de hambúrguer delicioso. Ele descobriu esta receita em uma viagem que ele faz para Nova Iorque, em uma lanchonete que ele me disse que foi a melhor hambúrguer que ele já comeu!
Eu tenho outra receita que eu adoro, mas achei que a dele ficou mais saborosa, na dúvida vou passar as duas. Assim vocês podem experimentar e saber qual é a sua preferência.
A coisa que eu acho mais interessante do hambúrguer é que a você pode usar sua imaginação para criar seus próprios em todos os aspectos, com ou sem pão, o tipo do pão, normal, ciabatta, francês, Italiano, preto, integral e etc… A carne você pode mudar para uma mais magra como a maminha, ou uma mais gorda como a picanha, já eu uso fraldinha que é uma carne bem vermelha bem suculenta e tem um gosto ótimo.
Nós usamos gordura para dar liga na carne, na minha receita é a própria gordura da fraldinha e a conta é simples, são 15% de gordura em relação ao peso da carne, então para cada um 1 quilo de carne são 150 gramas de gordura.
Os acompanhamentos que vão diferenciar seu hambúrguer, a lista é vasta, mas vou citar alguns: Cebola, alface, maioneses (diversos tipos), ketchup, mostarda, cogumelos, ovo, picles, pimentas, bacon, abobrinha, pimentão e o que mais sua imaginação mandar.
Os queijos são outra parte que essencial no meu gosto aqui vão alguns que também podem ser usados: Gouda, palmira, prato, cheddar, brie, meia cura, mussarela, provolone, gruyére e gorgonzola são os meus preferidos.
Bom vamos a receita que eu já estou com a boca cheia d’água de escrever este post…rsrsrsrsrsr Read More

Estrogonofe de filé mignon
6 years ago

Estrogonofe de filé mignon

[receita]

Estrogonofe de Filé Mignon

(Do Pão ao Caviar)

Ingredientes: (4 pessoas)

  • 1 kg de filé mignon
  • 4 colheres de …
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Rabada desfiada com polenta de agrião
6 years ago

Rabada desfiada com polenta de agrião

receita rabada desfiada

Antes de colocar essa receita aposto que muita gente irá torcer o nariz ao ler o título do prato “RABADA”, confesso que eu também fazia isso, por isso vim contar a minha história. Quando eu era pequena o meu pai fez um almoço, e quando sentei à mesa perguntei o que teria, ele me disse que era carne de panela, depois que experimentei (confesso que até gostei), falei que não era a carne de panela que eu conhecia, então ele me contou que aquilo era rabada, eu, pequena falei que não iria mais comer. Depois de muitos e muitos anos, na minha última viagem à NY, eu estava em um restaurante comendo um belo menu degustação e provei uma carne super macia e me apaixonei, perguntei ao garçom o que era ele me respondeu, e logo dei aquele “Google tradutor”, para a minha surpresa era RABADA!! Cheguei no Brasil e pedi para que minha cozinheira preparasse este prato para mim, e hoje trago a receita para vocês!!

Moral da história…. quem tiver preconceito contra essa carne, prove este prato e depois me conte! Tenho certeza que você irá adorar, a carne é muito macia, e super saborosa. Quem aqui concorda comigo?

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Escondidinho de carne seca light
6 years ago

Escondidinho de carne seca light

Eu adoro está receita, além de ser muito fácil, ela fica uma delícia e é uma daqueles pratos que agradam a todos. O melhor de tudo é que eu …
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Nhoque de Banana da Terra com Carne Seca
6 years ago

Nhoque de Banana da Terra com Carne Seca

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A Receita de hoje é em homenagem ao Seu Valdecir, que estuda comigo na faculdade e me pede a receita de Nhoque com Carne Seca a muito tempo. A primeira vez que comi este nhoque foi no restaurante Capim Santo e me apaixonei, então fui procurar a receita e achei uma no site do Mais Você. Quando testamos a receita pela primeira vez o nhoque não deu muito certo, por fim fizemos algumas alterações em casa até chegar na receita que vou passar hoje para vocês. O nhoque é muito bom, tenho certeza que todos irão se apaixonar.

Arancini Brasileiro –  “Com seu tempero fica muito mais gostoso”
6 years ago

Arancini Brasileiro – “Com seu tempero fica muito mais gostoso”

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A receita de hoje é muito especial, isso porque o II Encontro Gurmet está chegando, este encontro irá reunir os melhores blogs de gastronomia, e claro que o Do Pão ao Caviar não poderia ficar de fora!! Obaa estamos super animados com este evento!!

A Camil, que é uma das patrocinadoras do evento, lançou um desafio para os blogs que irão participar deste encontro, criar uma receita com o Novo feijão pronto da Camil. Este feijão é realmente maravilhoso, a começar pela embalagem que é muito prática de abrir, depois ele já vem praticamente pronto, é só acrescentar o seu tempero, aquecer e se deliciar!!

Bom o desafio de criar uma receita foi grande, tendo em vista que os blogs que estão participando são incríveis! Portanto nós passamos alguns dias quebrando a cabeça para criar este bolinho mas saiu!! Como o Zé e eu amamos risoto e foi uma receita de Risoto de brie com uva que o nosso namoro começou nós decidimos criar um Arancini Brasileiro, juntando as duas cozinhas que nós mais gostamos, a brasileira e a Italiana. Este bolinho é feito com risoto de carne seca, com o Feijão Camil e queijo meia cura!! Nós fizemos este Arancini para o almoço da minha irmã, que mora em NY, para ela relembrar o sabor da comida brasileira!

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Fraldinha com creme de batata
6 years ago

Fraldinha com creme de batata

 

Esta receita receita de fraldinha é com certeza uma das minhas preferidas! A carne fica extremamente macia, e o pure de batata agrega um sabor fantástico à carne! …
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Filé Wellington
6 years ago

Filé Wellington

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Resolvi me aventurar mais uma vez na cozinha e preparar um delicioso Filé Wellington. Eu preparei este file para o jantar aqui em casa com as minhas amigas, porque esta é uma receita muito prática, e que pode ser preparada com antecedência.
Depois de pronto, descobri que é muito fácil fazer o filé wellington, teve até briga para ver com quem ficaria o último pedaço. A receita ficou maravilhosa!! Este é um prato que vai impressionar muitas pessoas, aparentemente é um prato difícil de fazer, devido ao manuseio da massa folhada, mas depois de prepara-lo descobrimos que é muito fácil!

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Jantar para as amigas – Cardápio filé wellington com legumes
6 years ago

Jantar para as amigas – Cardápio filé wellington com legumes

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Como vocês acompanharam pelo instagram ( @dopaoaocaviar), ontem eu preparei um jantar para 5 amigas aqui em casa. Esta e uma das coisas que eu mais gosto de fazer, cozinhar para as amigas, tomar um bom vinho rosé e bater papo!! Mas, para estas ocasiões eu não gosto de ficar na cozinha o tempo todo! Por isso, eu bolei um cardápio em que eu pudesse deixar tudo semi pronto, e na hora era só colocar tudo no forno!

Quando cozinhamos para amigos esta é a dica mais importante que posso dar!! Primeiro faça o “mis en place”, ou seja deixe todos os ingredientes que você irá utilizar picados e separados. Depois deixe a comida pré pronta, e lave as louças! Para finalmente quando os convidados chegarem você curtir a noite!

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