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A receita de hoje é sucesso absoluto tanto aqui em casa, quanto para encomendas! A primeira vez que eu vi esta receita foi no site da minha amiga Da Feira ao Baile. O bolo na verdade é muito simples, é um pão de ló recheado com brigadeiro preto, depois coberto por brigadeiro branco e finalizado com uma farofa de maizena. Eu adaptei a receita da minha amiga para a receita aqui de casa. A receita do Pão de ló é de uma cozinheira da minha avó que trabalhou com ela durante 35 anos! Pensa numa pessoa que cozinhava bem, pois é era ela. Este pão de ló fica muito macio e bem fofo!! Agora é só usar a imaginação para reachea-lo do jeito que você mais gostar!!
[receita]

Bolo Maizena
(Do Pão ao Caviar)

Bolo Branco:
  • 2 xícaras de açúcar
  • 150 gr de manteiga ( temperatura ambiente)
  • 5 gemas
  • 5 claras em neve
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • ½ xícara de maizena
  • 1 col. Sopa de fermento
  • 1 xícara de leite

 

Modo de preparo do bolo:
  1. Na batedeira bata a manteiga com o açúcar durante 20 min.
  2. Junte as gemas e bata até obter um creme fofo, mais 5 min.
  3. Peneire a farinha a maisena e o fermento, Junte à massa alternando com o leite.
  4. Desligue a batedeira e incorpore as claras batidas em neve, misturando sempre de baixo para cima. Coloque a massa em uma forma untada redonda grande ou duas médias e leve ao forno pré aquecido por 40 min

Ingredientes recheio:
  • 1 col de sopa de manteiga
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 lata de leite integral
  • 4 colheres de sopa de choco em pó
  • 1 gema peneirada

Cobertura:
  • 1 col de sopa de manteiga
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 lata de leite integral
  • 1 gema peneirada

Farofa:
100 gr de biscoito maizena triturado e depois peneirado.

Modo de preparo: ( mesmo modo de preparo tanto para o recheio, quanto para a cobertura)
  1. Derreter a manteiga depois acrescentar os demais ingredientes. Mexer até o ponto de brigadeiro mole ( fogo baixo)

Montagem:

Calda para molhar o bolo:
  • Colocar em uma panela 100 ml de leite e 3 colheres de sopa de açúcar, deixar ferver e desligar
1. Depois que o bolo estiver pronto corte-o na metade e pincele com a calda, depois recheio o bolo com o brigadeiro.
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2. Coloque a outra parte por cima, pincele com a calda, e coloque a cobertura de brigadeiro branco.
3. Por último peneire a farofa de biscoito maria por cima do bolo.
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