Arroz Integral com Pimentões

No embalo das vibrações positivas do começo do ano e da estação campeã na busca por uma vida mais saudável, nada melhor que receber dicas de quem entende do assunto. Andrea Santa Rosa – a nutricionista das celebridades e criadora do programa online Vida Funcional (www.vidafuncional.com.br) ao lado do marido, o diretor e ator Márcio Garcia – revela sete dicas de receitas funcionais, que vão motivar as pessoas a dar o pontapé inicial para a mudança de hábitos, proporcionando mais equilíbrio para o organismo e auxiliando na tão sonhada conquista da boa forma!

Além de excelentes opções para manter o bom funcionamento do corpo, as receitas são práticas, com ingredientes simples e fáceis de serem encontrados e levam, em média, 20 minutinhos para o preparo. Basta disposição para iniciar já o projeto de vida funcional.

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Arroz integral com pimentões

Ingredientes:

  • 1 colher de sobremesa de azeite
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de chá de arroz integral
  • 2 xicaras de chá de água fervente
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de pimentão vermelho em cubinhos
  • 1 colher de sopa de pimentão amarelo em cubinhos
  • 1 colher de sopa de salsinha picada

Preparo:
Refogar a cebola e o alho no azeite e acrescentar o arroz. Não precisa refogar o arroz integral. Acrescentar logo em seguida a água fervente até cobrir os grãos e cozinhar em fogo baixo até ficar al dente. Caso seja necessário, acrescentar mais água. Temperar com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira, colocar um fio de azeite e acrescentar os pimentões. Refogar rapidamente e acrescentar ao arroz quando pronto. Finalizar com a salsinha e servir em seguida.

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O arroz integral é um cereal rico em fibras e, quando acrescido de outros ingredientes como os pimentões, fica ainda mais nutritivo. Essa receita reúne micronutrientes como as vitaminas A, C e E. O alho dá um sabor especial e ainda auxilia no controle da pressão arterial.